KEPITING ASAM MANIS

BAHAN :

2 ekor (1 kg) kepiting hidup jantan/bertelur 

minyak goreng 

Bumbu: 

1 sdm margarin 

50 g bawang Bombay, cincang 

1 siung bawang putih, cincang 

½ cm jahe, cincang 

2 sdm saus cabai botolan 

3 sdm saus tomat botolan 

1 sdm saus tiram 

½ sdt merica bubuk 

½ sdt gula pasir

1 sdt cuka masak

1 sdt garam 

200 ml air 

2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air 

Taburan: 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat: 

Bersihkan kepiting, potong menjadi dua, bersihkan dan potong kakinya. Cuci bersih dan tiriskan. Goreng kepiting hingga agak kering. Angkat segera dan tiriskan. 

Bumbu: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Tambahkan jahe dan bahan lainnya. Aduk rata dan didihkan. Masukkan kepiting, aduk hingga mendidih. Angkat. Taruh di piring saji, taburi bahan Taburan. Sajikan hangat. Untuk 4 orang